ペンション・ウインズの夕食

スキーでお腹が減っているので、待ち遠しいのは夕食、、、

今日も大変美味しかったです。

先ずは、カラトリー
全体像

手作りのバター置き

ナイフとフォーク置き


で、取り敢えずワイン


ホワイトアスパラのサラダ

さっぱりしてまろやかなアスパラ、最高！

バジルペースト風味のミネストローネ

野菜の風味が凄き生きたミネストローネです。
トマトの味がしっかりして調和してます。

鹿児島黒豚のリエット

豚の味が凄く生きてます。
とっても美味しい！

鱸のポアレ、アーモンドとパン粉と共に、ケッパーとパセリのソース

カリッと焼けてアーモンドが香ばしい、で、ソースとのマッチングが最高。
火の通りがバランス良く、鱸が柔らかいです。

タンシチュー

ラデッシュマスタードが隠し味。
凄く分厚い、幸福なタンシチューでした。

天使のクリーム・フロマージュブラン・フランボワーズソース

幸福の味のデザートでした(*^^)v

超浅煎りのモカ　村瀬さんのスマイルを添えて


カップに入れると、透明度が紅茶の様に。


とっても美味しかったです。
御馳走様でした(^o^)