今日は朝から髪を切りに津に行っていました。
その序での昼食、ヨメの友人の御勧めの御店に。
この2月にオープンしたばかりの御店の様です。
住宅街の中にあるので、判り難いかも知れません。
（ナビに住所を入力していきました）
内装もこんな感じで
とても洒落た御店です。
で、注文を取りに来た女給さんがスキー部の後輩でした(^o^)
濃厚焦がしニンニク鶏白湯SOBA タマネギ、青ネギ、味玉トッピング
「鶏を強火で長時間、ドロドロに成るまで炊き出した」と云うスープですが、これは美味しいです。
某天一が京都にしか無かった頃のスープを上品にした様な味。
勿論、サッパリ系以外は無理な方には全く御薦め致しませんが、それ程脂諄さも無く見事なバランスで纏まってます。
麺も細打ちの縮れの無い麺ですが、適度な腰ともっちり感がありスープと良く合ってます。
いや、美味しかったです。
濃厚鶏つけSOBA 塩 味玉トッピング
此方の麺は中太打ちのもっちり麺で腰もしっかりしていて麺自体の味が美味しいです。
付けダレも濃厚な味なんですが諄さが無く、基本はニュートラルな鶏がらブイヨンの味です。
いや、バランスの良いつけ麺で美味しかったです。
少し見付け難いですが、良い御店を紹介して頂きました。
多分、早晩行列店に成るのではないかと、、、
行くなら今のうちですね。
御馳走様でした！！！
