日曜日(6月4日)はバタバタして、夫婦共々疲れたので月曜日(6月5日)の夕食は外食。
Facebookで告知されていたメニューが食べたくて此方へ。
昨年の夏限定メニューは
四川涼麺でしたが(因みに冬限定メニューは
酸辣湯麺でした)、今年の夏は老担々麺!!!
老担々麺(6辛)
御主人が担々麺の生まれ故郷である成都の街の庶民に好まれている御店を何軒も食べ歩き、その担々麺を自分の店の品として昇華させた一品。
先ず、麺が違います。
やや太い平打ち麺なのですが、無かん水の白い麺です。
此れが程良い腰と喉越しを保ちつつもモッチリした食感で凄く美味しい。
どちらかと云うと花椒が主役で、辣味そのままに麻味を重ね、他のスパイスも加えられた味かと。
非常に美味しかったです。
此れですと、何時もの担々麺にするか老担々麺にするかとても悩みそうです。
どちらも美味しいですから。
いや、素晴らしい今年の夏限定メニューです。
あるうちに是非!
御馳走様でした!!!