御邪魔したのが17:00過ぎでしたので、直ぐに案内して頂けました。
四川回鍋肉
豚バラ肉多量で脂ギトギト、ですが非常に美味しいです。
まぁ、今回御邪魔した主目的は此れが頂きたかったからですので、クマにとって美味しいのは当然なのですが、、、
キャベツは全く入ってません。
写真の青い野菜は葉大蒜です。
此れが本来の回鍋肉で、キャベツの甘味が無くシャープに味が引き締まってます。
此れが豚肉の味と合っていて言う事無し。
辛さもピリ辛程度で、ヨメでもギリギリ食べられる辛さです。
個人的には此の御店で一押し。
正宗陳麻婆豆腐
前回御邪魔した時に陳麻婆豆腐をオーダーして、テーブルにあった花椒を追加して丁度好みの味でした。
で、今回メニューを見ると、此れが、、、
正宗と云う記載は「正統の、本場の、由緒正しい」と云う事を意味し、メニューにも「四川省成都にある陳麻婆豆腐本店そのままの味」と明記されています。
迷わずオーダーしたのですが、テーブルに配されるなり花椒と唐辛子の刺激が、、、
御覧頂いた通り、花椒がてんこ盛りです。
麻と辣の強烈な鬩ぎ合いで、痺れるとか辛いとか云うレベルでは無く、、、
いやいや、舐めてました、申し訳御座いませんm(__)m
ある程度辛い物は美味しく食べられるつもりでしたが、、、
結局根性で頂きました、、、
炒鴨胸肉
鴨肉の味を活かしたシンプルな炒め物。
此れは辛く無く、ヨメがメイン。
ふっくらと軟らかく火通しされた鴨胸肉で、食べ易く美味しかったです。
葉大蒜の回鍋肉が目当てで御邪魔致しましたが、本場の麻婆豆腐は、、、
いやいや、勉強に成りました。
御馳走様でした！！！
